[台南 中西區 • 小吃 ]-子曰癡麪 ~創意文青麵攤

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晚上友人帶歪妮來一家位於尊王路的特色麵店,這家感覺是有請人設計包裝過的,包括店名、菜單⋯等等,走的不是一般油膩膩的麵店,是比較有質感一點的文青麵館。

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店內座位不大,只有兩個圓桌,一個圓桌可以坐上四五個人,不過因為店內狹窄椅子與椅子間也比較容易碰撞到。另外旁邊也有靠牆的長桌子跟高腳椅。

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店家很環保喔,紙巾是採用再生紙喔~

歪妮今天點了椒麻雞麻醬麵跟一碗山海聽濤,這是什麼湯呢?待下面歪妮娓娓道來⋯⋯

因為只有老闆一個人,要煮麵又要收拾碗筷,加上後面的圓桌坐滿五位,也都還沒上菜,所以歪妮等了差不多快半個小時才開始吃⋯(好加在沒有真的很餓~(o^^o)不然應該會抓狂哈哈~)

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等到老闆終於幫後面五位客人出完菜之後才過來告知現在椒麻雞來不及解凍,要我換成梅花肉,我只好說好吧⋯(心裏是很想吃椒麻雞的😢)

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來嚐嚐梅花肉麻醬麵怎麽樣吧?

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麵上面擠的醬是麻醬,綠色的應該是菠菜醬之類的。還有配菜切細的小黃瓜跟紅蘿蔔,倒是滿有涼麵的感覺哈哈~

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攪拌完終於可以大快朵頤了!

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麵是比較粗的Q麵,帶有彈性,只是煮過頭了,變得有點爛爛的。麻醬的味道有點苦苦的,不知道是不是因為混合了菠菜醬的緣故?菠菜醬這個添加倒是滿新奇的,一般麵攤不會這樣加,算是創新的手法,只是不知道為何會有苦味!然後還有帶一點點辣辣的口感,有點像辣椒粉。

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桌上剛有也有辣椒醬,歪妮有加一點點,還ok可以提味。這碗梅花肉麻醬麵梅花肉大概四、五塊,一碗賣80價格偏高哈哈~

山海聽濤-

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山海聽濤是一道湯品,主要是蛤蜊跟干貝,還有香菜、海苔跟另一種青菜。

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湯喝起來是滿鮮的,有甘甜的風味。蛤蜊有三四顆,干貝是切得小小的塊狀,吃起來有點硬。一碗湯份量不大,覺得賣50元有點小貴,不過人家是走比較文青風的店家,算是附加價值吧哈哈~

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歪妮覺得像這種風格的麵店,搞得是獨特創意感,可惜麵爛了點,調味就見仁見智,剛好這倒不合歪妮的口味哈哈~

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店家資訊:

名稱: 子曰癡麪

地址: 700台南市中西區 尊王路8號

電話: 0988-630979

營業時間: AM11:30~PM20:30

消費日期: 2017.02

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留言列表 (1)

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