［台南中西區• 中式］-覺得過譽的新竹美食～段純真牛肉麵 @ 歪嘴妮呷喝覓

［台南中西區• 中式］-段純真牛肉麵

好啦！歪妮今晚來品嚐遲來的新竹美食哈哈⋯⋯⋯之前一直超好奇是什麼店家在小西門開幕可以引爆排隊人潮；是什麼店剛開幕可以在美食之都的府城地盤可以這麼夯？不喜之大大請看到這就好喔！～～～～╮(╯▽╰)╭

這間段純真是台南唯一的分店，位於新天地旁的小西門B2。題外話～小西門一開始的店家以一些比較文青文創風格的店家進駐，不知道是不是生意太差而退租了，改了一些比較耳熟能詳的品牌進駐，歪妮覺得反而失了該有的特色，哈哈～所謂魚與熊掌不可兼得呀！(￣∇￣)

一進入店門口，店員在結帳所以沒有帶位，歪妮就很自動的先拿了菜單來看，然後店員結完帳就叫我坐在櫃檯前方的座位。今晚來店裡用餐桌位大約五分滿，沒有很多客人！填完單之後店員來核對完菜單，大約十分鐘左右就上菜了。

紅燒腱心牛肉細麵-

湯碗的湯大約六七分滿，湯量並不算多。湯頭看似濃郁，喝起來卻不鹹也不甜，帶著微微的辣度，後韻有點花椒的麻味。

大家都知道台南有許多好吃的牛肉麵，湯頭都是非常清甜，最後能口齒留香，但是這款紅燒湯頭真的說不出有什麼特別的味道耶⋯⋯。

細麵的部分就一般般沒什麼特別之處，牛肉是長條狀的，有三塊，肉還滿大塊的。不過肉是比較韌的口感，不是燉得很爛的那種，所以咀嚼需要多費點力，最後吃到嘴巴有點酸！（−＿−；）

燉蕃茄牛筋麵-

這款湯頭就真的是很濃的蕃茄味道，還有塊狀的蕃茄在裡面，整個是蕃茄湯來著哈哈～牛筋燉到很軟爛，大約有七、八塊小塊的牛筋。

這碗是選粗的寬麵，要再加五元。這款粗麵吃起來很有麵疙瘩的口感，厚實又有嚼勁。對了後方小小ㄧ碟黃色的那個是辣酸菜，果真的很辣哦！

前方有滷味區可以自行選擇，沒什麼花樣也有點小貴。再過去有小菜可以拿取，一小碗40元，飲料35元。

歪妮話來結論：

這間從新竹展店而來的牛肉麵店價位上偏高，一碗牛肉麵要兩百多，小菜與飲料也偏貴，不過位於百貨公司所以價位上當然會訂得比較高啦！

麵的部分還可以，就湯頭的部分喝不出有什麼特別之處，雖是紅燒湯頭但是顯現不出熬煮多時的特殊甜味，無法令人有深刻印象的單乏口味甚是可惜之處！所以起哄跟瘋的美食不一定好吃，尤其是以沙漠美食之城的新竹來說，之前還沒來吃就一直抱著疑惑的態度，新竹來的東西是能多好吃呢？（這也是在新竹唸六年的友人說的哦！）所以呀台南真的是個寶！好吃又平價的牛肉麵比比皆是，像是老鄭、桃花源、異鄉牛肉麵都好吃很多！相較之下段純真也相形失色了～～～～～～～～以上乃個人觀感，每人口味皆屬不同，純粹個人餐後感想，謝謝！