[台南 東區 · 牛肉湯]-億哥牛肉湯 後甲店~24小時都可吃的牛肉湯!

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今天要介紹的這家店在車水馬龍的後甲圓環旁,以前歪妮還在東區打滾的時候有來吃過一兩次哈哈~

這家是少見的24小時牛肉湯專賣店,隨時想吃就可以吃,

只是停車的話要找比較麻煩一點,這次歪妮是將車停在南紡夢時代對面的重劃區空地,目前還在規劃中所以免停車費^ ^,

步行過來的話大約5~10分鐘。

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廚房是外露式的,旁邊是排隊的人潮,歪妮以前來的時候是半外開放式的座位,現在內用的座位有區隔出來,用餐環境及動線也還不錯!

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醬料區在外面,少不了的薑絲、洋蔥丁、豆瓣醬、醬油膏跟蒜蓉醬油。

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一桌的好料上菜囉~~~

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牛肉湯點了兩款,一碗是一般牛肉湯,一碗是嘴邊肉湯。

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牛肉湯

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溫體牛肉片淋上熱湯後直接端上,呈現粉紅色的色澤,熟度恰到好處!

肉片切得滿厚的,肉吃起來真的很嫩,湯頭又帶有牛肉的鮮甜味。

台南的牛肉湯真的很厲害,別的縣市很難吃到這麼好吃的牛肉湯!

這碗湯頭也有點中藥的味道,基本上是清淡爽口的湯頭,喝完嘴底還會回甘!

這家的牛肉湯沒有附白飯唷,要的話要自己加點喔!

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嘴邊肉湯

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一般牛肉湯店比較少有嘴邊肉湯,歪妮想說嚐嚐看......

嘴邊肉的肥肉跟瘦肉分布均勻,吃起來富有油脂,店家很豪邁,每一塊肉都超級的大!

嘴邊肉湯會比牛肉湯清澈一點,薑絲的味道更為明顯,一樣是會回甘的湯頭!~好喝!!

 

牛肉捲餅

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歪妮最愛吃牛肉捲餅啦! 

這家的蔥油餅皮好Q喔,跟其他吃起來韌韌的那種皮口感差好多喔,餅皮又Q又香!

裡面的新鮮牛肉跟蔥蒜,沾上甜甜鹹鹹的甜麵醬,真的好好吃耶! 吃完很有飽足感~~

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鹹蛋高麗菜

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歪妮最近很喜歡吃金沙系列,哈哈~所謂的金沙就是鹹蛋啦!

起先不知道是在哪看到的菜名,覺得很新奇!

因為鹹蛋自然鹹香的味道,還有沙沙的口感,搭配炒菜就會自然顯現出鹹味,跟高麗菜意外的搭喔!

 

麻油牛肉

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很補的麻油炒牛肉,雖然冬天過去了,不過還是可以補一下啦!

店家炒得不會很油很鹹,適合拌飯吃。火侯掌控恰到好處,牛肉不會很熟,薑片一點也沒有臭灰搭的苦味!

歪妮原本不敢直接吃薑片,但是吃過一片後發現這裡的薑片沒有印象中難以下嚥的辣味,是盤很適合驅寒下飯的選擇!

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綜合滷味

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綜合有牛筋、牛肚、牛腱,皆滷得很入味,而且吃起來不會很韌,很容易下口!

尤其牛筋超級的軟嫩,用筷子夾不小心就會滑落,哈哈! 也是豐富的膠質來源喔!

牛腱吃起來不會很乾,瘦肉很扎實。牛肚口感QQ的很彈牙!

 

芥藍牛肉

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芥藍牛肉是吃炒牛肉必點的經典菜色,這家的炒牛肉吃起來不會乾柴,牛肉不會給得很小氣。

滑蛋牛肉

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滑蛋牛肉口感很滑順,蛋不會打得很散,所以還吃得到大塊的滑蛋,這道口味比較清淡一點。

 

店家資訊 : 

名稱 : 億哥牛肉湯

地址 : 台南市東區 裕農路574號

營業時間 : 24小時

電話 : 06-2602990

消費日期 : 2018.03.

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