[ 台南 • 手感烘培 • 麵包 ]- 五吉堂手感烘培坊 - 天然的食材尚好

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於2012年誕生的五吉堂先後遷移過兩個地方,現在落角於府前路的巷弄中。路痴歪妮一開始以為在巷弄中會很難找,但是店家鮮豔的橘紅色招牌像是一盞明燈,指引著歪妮進入這天然無造作的麵包天堂!o(^▽^)o

五吉堂一天會提供約五~六款的麵包種類,而且種類也不一定,目前一律採預訂的方式喔!因為皆是老闆手作,為維持品質所以數量不多,沒有預定就衝來現場比較容易撲空喔!😁😁😁歪妮那天拿麵包時,就不斷陸陸續續都有人來取貨,生意真的很好!
💡預訂方式很簡單,店家原本是在自家臉書發表隔天出爐的麵包種類,現在改用LINE的方式,只要在新朋友的地方加入ID:@wujitang (記得要加 @ 喔!)店家在當天下午七八點的時候,會在店家首頁的地方發布隔天會出爐的麵包,再用Line預定就可以,相當方便!

歪妮在這邊分享五款食用心得:🎊

* 全麥蔓越莓貝果 - 🍩貝果的厚實口感,加上健康取向的全麥系列,蔓越莓點綴的微酸甜。撕開貝果的橫切面,看見組織緊密的連結,紮實Q彈口感,適合配杯咖啡☕️慢慢品嘗....

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* 明太子起司丁歐式麵包 - 是店家自已調製的明太子醬,歪妮超愛明太子的軟顆粒在嘴裡融化出鹹味的感覺!(*^^*)加上起司丁🧀,高調鮮明的口感瞬間跳出來!此時該說歐式麵包瞬間變為配角,但沒有原味不搶戲的配角也烘托不出內餡的精彩!😘

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* 軟式肉絲鬆麵包 - 是將麵包中間切開放入肉鬆,肉鬆的部分選用台畜的原味肉鬆,肉質鬆散,吃起來不會有不均勻,或一坨一坨容易掉落的現象。不像一般台式肉鬆麵包會塗很厚的美乃滋,讓不少享瘦愛美的美眉常常卻步,五吉堂的肉鬆麵包走的是清爽健康路線,單純的肉鬆香搭配外皮稍帶嚼勁裡面鬆軟的麵包一起入口,往往最簡單的原味卻是越吃得出無添加化學加工的食材原味。😌

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* 黑糖芋頭吐司 🍞- 店家選用蔗一家的黑糖融入麵團,芋頭是呈現淡紫色的原色原味,不像市面上常吃到芋頭餡是經過色素和香精的調製,顏色深香氣濃反而不自然。此款土司不著重於餡料多寡,歪妮覺得此款黑糖土司口感偏軟偏濕,有點像是比較綿密版的黑糖饅頭,組織彼此間緊密連結,不是具空氣感很鬆散的那種,所以吃起來很有飽足感!😙

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* 軟式香草青檸麵包 - 此款麵包加入香草籽以及切絲的檸檬🍋包裹入麵糰裡,沒有太過濃烈的化學香草味,取而代之的是樸實自然的香草香,檸檬味道也不搶眼,靠近細聞才能感受其中滋味,整體味道偏淡,咀嚼中釋放出淡淡優雅的清香.......☺️

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歪妮😋結論:
這間隱身巷弄的手作麵包坊,一開始最吸引歪妮前去的原因是他們所標榜食材的天然,在歷經幾次麵粉、油品的食安問題後,感覺現在吃個麵包也讓人戰戰兢兢阿~~ 就歪妮知道,五吉堂在橄欖油、奶油品的選用是採用歐洲進口的,雖然成本較貴了些,不過讓消費者吃起來也比較安心!

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PS:麵包價格會標示在LINE的店家首頁,今日出爐麵包品項後面,讓大家大概知道價位。^_^另外歪妮也發現五吉堂每天出爐的麵包種類都不太一樣,有一種挖掘寶物的樂趣喔!嘻嘻~😁😁😁

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🍴店家名稱:五吉堂手感烘培坊
🏠地址:台南市府前路一段85巷2弄2號
☎️電話:06-2157877
⌚️營業時間:15:30~18:00(陸續出爐,賣完為止)
🔑Line ID:@wujitang (要加@喔!)

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