[ 台南 • 火鍋 ]好ㄧ個無菜單料理!~麻花重慶火鍋🌶🌶🌶

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今個兒下班托可愛同事的福有機會來到傳說中無菜單料理之-麻辣火鍋店來大啖美食!😁😁😁
這家位於台南中西區靠大名鼎鼎海安路的巷子裡,路痴歪妮一開始照辜狗的路線走但還是迷了路,

尋問了兩位親切居民才順利抵達..........聽可愛同事說這家店已經營業兩三年左右,是由一位建築師在閒暇之餘興趣而意外開的店,白天工作是專業建築師,一到夜晚變身麻辣火鍋老闆!還真的滿跳tone的!哈哈~~😂

 

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一到店門口馬上就被醒目的紅色電話亭及柔和溫暖的光線所吸引!小庭院中擺放著幾座木頭桌子及藤椅
,增添了些許慵懶氣息-預告著我們-即將開飯了的喜悅心情!!!

 

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*一開場的是鴛鴦鍋,一邊是番茄🍅滋味鍋底,另一邊是主角麻辣鍋底。
番茄鍋底-很清甜,特別是在放入大量蔬菜後,伴隨著熱而釋放的茄紅素,嚐起來濃郁中帶著清新的甜味,一點都不膩!
麻辣鍋底-撲鼻而來的花椒香氣挑逗著饕客的味蕾,鴨血及豆腐都滲入滿滿的湯汁,嚐來滑順不膩,舌尖散發出濃郁的椒麻味很是暢快!

 

 

食材非常豐富:手工火鍋料有蛋餃、魚餃、蝦餃、豆皮,還有各式魚丸、蝦丸等.......。

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另外還有附三色魚漿。黃色的是咖哩風味魚漿,白色是花枝漿,黑色的應該是用墨魚調製的魚漿。三色魚漿不僅用顏色取勝,口感也都非常Q彈好吃!

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*肉類的部分有:牛肉跟豬肉。肉質細嫩不會很老,搭配麻辣鍋底涮幾下入口鮮嫩多汁!
 

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*海鮮:活跳大蝦子、虱目魚皮、大花枝。上桌時蝦子還在盤中跳耀可見新鮮程度!大蝦組織緊密不鬆散,虱目魚皮軟嫩細緻,花枝也是很彈牙,新鮮程度可見ㄧ般呀!
最後上菜:石鍋蛤蜊-上菜時蛤蜊湯汁已被吸乾得差不多了,嚐不到鮮甜的滋味,是比較可惜的地方。

 

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無限暢飲:桂花茶-歪妮不太懂茶,此茶散發濃濃的桂花香,不會太甜,喝來解膩。😚

 

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甜點-抹茶冰淇淋+檸檬冰沙。抹茶味道很淡,檸檬冰沙在底層,也是ㄧ解膩之甜品。

 


🌶總結:聽說店家菜色會隨著季節做調整,無菜單之噱頭也是吸引客人的其中原因!
以人頭計價,一人500大洋,不收一成服務費。
建議一個月前以上訂位,(歪妮同事一個半月前訂老闆還嚇到!哈哈~(*^_^*))營業時間只有晚上喔!用餐時間只有兩輪:17:30~關店。沒有特定公休日喔!

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🍴餐廳名稱:麻花重慶火鍋
🏠地址:台南市中西區大德街66號
☎️電話:06-2286168/ 0931-693286
⌚️營業時間:17:30~關店。

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