歪嘴妮呷喝覓

［ 台南 南區 • 早餐 • 豆漿燒餅 ］- 南區燒餅大集合評比 - 趙家豆漿、蔡家豆漿、張家豆漿 。

三間都位於台南市南區的老字號中式早餐店，專賣各式燒餅與豆漿，也剛好都相距不遠！

歪妮因為好奇心使然，想知道三家的差異性到底在哪?

哪家最好吃？ 於是有計劃性的各家品嚐..........一連好幾個禮拜都吃燒餅，臉也快變燒餅了哈哈～

首先來介紹位於大成國中對面的 * 趙家燒餅 :

在這介紹三款燒餅：三角燒、甜燒餅、圓燒餅及長燒餅。

*三角燒(左上) - 顧名思義就是形狀像三角形的燒餅，外面的麵皮是帶嚼勁的口感，

裡面的麵團加了些許的蔥段餡料，口感有稍微鬆軟一些。

*甜燒餅(左下) - 整個餅皮是硬式的，偏乾，裡面是包甜甜的糖粉，糖的部分有焦糖的感覺。

覺得糖的部分集中在中心，所以可能要多咬幾口才能感受到甜的滋味！

*圓燒餅(右下) - 吃完甜燒餅瞬間覺得圓燒餅超級柔軟～哈哈！麵團是屬於比較有水分的，

裡面也是包了些許的蔥段餡料，口味鹹鹹的，比較好入口。

再來也是在大成路的* 蔡家燒餅：

*蔥肉燒餅- 歪妮覺得蔡家餅皮比趙家還要來得濕潤些，裡面的餡料感覺是有炒過，

蔥與肉調味的很夠味，肉稍微有點肥，因此比較多汁一點。

*花生燒餅 - 餅皮是屬於硬式的偏乾，餡料是花生粉與糖粉調製而成的，吃得到花生的碎顆粒，

整體吃起來滿有花生香氣的！但是單吃會覺得很乾，一定要配豆漿一起吃哈哈！

*紅豆燒餅 - 紅豆餡料不會太甜，紅豆泥紮實偏乾，是屬於有重量感的甜味燒餅。

歪妮覺得蔡家的燒餅料多實在! 上圖為蔡家燒餅店門口~~

*張家燒餅

甜燒餅  : 一口咬下餅皮很酥，裡面空洞很大，上層的芝麻滿香的，甜餡料不多所以不會太甜。

黑胡椒蔥酥餅 : 吃起來黑胡椒味道很重，裡頭的餡料炒得香氣很夠，是屬於重口味的一款燒餅，

餅皮是酥皮所以吃起來比較乾， 酥皮的層次滿明顯。

原味燒餅 : 蔥加的並不多，算是口味很淡的一款燒餅。 

另外歪妮也買了張家的包子來試試~~~~

張家 豆沙包 : 豆沙餡算多，帶點澀味不會太甜，包子皮覺得太硬。

張家肉包 : 看得出肉餡是很鬆散的，包的肉算滿少的，口味算是很清爽。

張家豆漿價目表: (好像有調漲價格)

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豆漿的部分：

蔡家豆漿是口味比較濃郁，小袋10元大概500cc左右。

趙家豆漿口味偏淡甚多，但是小包10元份量約800cc。

張家豆漿帶有點燒焦的味道，濃淡適中，小袋10元大約500cc。

歪妮不負責排名 :

鹹燒餅: 蔡家 > 張家 > 趙家

甜燒餅: 蔡家 > 趙家 > 張家

豆漿:  蔡家 > 趙家 > 張家

以上純屬個人喜好，僅供參考 

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店家資訊

店家：趙家豆漿
地址：台南市南區西門路一段387號 (大成國中斜對面)

營業時間 : AM 6:00~13:00

電話 : 06-2656670

店家：蔡家豆漿
地址：台南市南區大成路二段50號

營業時間 : AM 5:00~12:00 (賣完就收)

店家：張家豆漿
地址： 台南市南區大成路一段193巷12號

營業時間 :  

AM06:00~13:00，PM4:00~7:30

電話: 06-2651150

公休日 : 星期一

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