[ 台南 中西區 小吃 • 蝦仁肉圓 • 香菇肉羹 ]- 友誠蝦仁肉圓專賣店

歪妮超級久沒有吃肉圓了,在地友人帶歪妮來一家位於開山路的老店  友誠蝦仁肉圓專賣店

店裡只有賣四樣東西 : 蝦仁肉圓、 香菇肉羹、 肉羹麵 跟虱目魚丸湯。(嚴格說起來肉羹麵跟肉羹算同一種~哈哈~)

炎炎夏日本來想說找個有冷氣的小吃

結果不知道是不是因為當時客人不多 ,所以店裡只有放電風扇 ,沒放冷氣 ( 悶熱呀~~)

 

蝦仁肉圓  三粒$50元 

他們的肉圓是用蒸的 在來米做的皮蒸得非常軟爛

建議可以加桌上放的佐料,芥末跟蒜泥,加了之後氣味還不錯! 

醬汁是勾芡的肉汁,吃來甜味頗重(台南人口味嘛!^ ^)

一顆裡面包了3隻小蝦仁,還真的不大隻! 

   

香菇肉羹麵- $40元 ,還滿小一碗的!如果只點這碗吃一定吃不飽 -_-#

歪妮覺得肉羹的濃度剛剛好,不會太稀也不會太濃稠。甜味跟醋味都不會太重,唯料真的有點少捏......。

  

虱目魚丸湯 -$25元~這家店唯一的一種湯品!

魚丸不是脆的那種,加上每顆形狀不同,應該是手工製作的魚丸!湯還滿清淡沒有油膩感。

  

佐料區~ 

歪妮完食結論: 

此次歪妮到店裡用餐,發現其實人潮並不多,店裡也有販賣蝦仁肉圓外帶及宅配服務,有零星外帶的客人。

台南的肉圓特色在於炊蒸之功夫,以及美味醬汁做靈魂。

歪妮比較偏好炸式肉圓的香Q彈牙滋味,不過蒸式肉圓需掌握火候,影響到外皮口感軟爛程度這可考驗真功夫,至於好不好吃這點就見人見智嘍.......。

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店家資訊:

名稱:友誠蝦仁肉圓專賣店

電話:06-2244580

地址:台南市中西區開山路118號

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