歪嘴妮呷喝覓

［ 台南 中西區 小吃 • 蝦仁肉圓 • 香菇肉羹 ］- 友誠蝦仁肉圓專賣店

歪妮超級久沒有吃肉圓了，在地友人帶歪妮來一家位於開山路的老店  友誠蝦仁肉圓專賣店

店裡只有賣四樣東西 : 蝦仁肉圓、 香菇肉羹、 肉羹麵 跟虱目魚丸湯。(嚴格說起來肉羹麵跟肉羹算同一種~哈哈~)

炎炎夏日本來想說找個有冷氣的小吃

結果不知道是不是因為當時客人不多 ，所以店裡只有放電風扇 ，沒放冷氣 ( 悶熱呀~~)

蝦仁肉圓  三粒$50元 

他們的肉圓是用蒸的 在來米做的皮蒸得非常軟爛

建議可以加桌上放的佐料，芥末跟蒜泥，加了之後氣味還不錯! 

醬汁是勾芡的肉汁，吃來甜味頗重(台南人口味嘛!^ ^)

一顆裡面包了3隻小蝦仁，還真的不大隻! 

香菇肉羹麵- $40元 ，還滿小一碗的！如果只點這碗吃一定吃不飽 -_-#

歪妮覺得肉羹的濃度剛剛好，不會太稀也不會太濃稠。甜味跟醋味都不會太重，唯料真的有點少捏......。

虱目魚丸湯 -$25元～這家店唯一的一種湯品！

魚丸不是脆的那種，加上每顆形狀不同，應該是手工製作的魚丸！湯還滿清淡沒有油膩感。

佐料區～ 

歪妮完食結論： 

此次歪妮到店裡用餐，發現其實人潮並不多，店裡也有販賣蝦仁肉圓外帶及宅配服務，有零星外帶的客人。

台南的肉圓特色在於炊蒸之功夫，以及美味醬汁做靈魂。

歪妮比較偏好炸式肉圓的香Q彈牙滋味，不過蒸式肉圓需掌握火候，影響到外皮口感軟爛程度這可考驗真功夫，至於好不好吃這點就見人見智嘍.......。

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店家資訊：

名稱：友誠蝦仁肉圓專賣店

電話：06-2244580

地址：台南市中西區開山路118號

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