[ 台南 南區 • 永華路 • 粵式料理 • 花雕雞煲 • 養身火鍋 ]- 御品饗 粵式煲鍋- 野生蟹煲鍋滋養補身、花雕雞香辣帶勁

  

 在台南永華路家樂福兩旁開了許多餐館,歪妮經過幾次附近,對這間粵式煲鍋並沒有多加留意。今天初嚐驚為天人⋯⋯😆

花雕雞煲

  

之前吃過其他家的花雕雞,發現可以乾煎吃,還可以加湯,一鍋兩吃覺得好經濟實惠!

  

上頭擺放大把香菜及紫洋蔥增加香氣!歪妮覺得如果說滷肉飯之醬汁是台式料理的靈魂,花雕雞的煲功就是粵式料理的上乘之作!

花雕雞煲的醬汁除了鹹香四溢,帶些辛辣還滲出椒麻味,真的十分下飯。

  

端看雞肉的色澤得知上桌前已滷到入味,肉質不是軟爛那種,而是保有硬度及彈性口感,果然是放山雞的特質!就算是吃到雞胸肉的部分也不會覺得乾柴。

 

牛肉煲仔飯

 

熱騰騰的陶鍋,加上入口即化的牛肉片,紫色洋蔥佐辣椒的香氣演繹出粵菜之美妙.........

 

客官們請看那底部的鍋耙, 已煎得金黃焦香!這鍋牛肉煲仔飯已事先調味過,所以就連底下的鍋粑都有味道,一口牛肉一口鍋粑好幸福喔!~~~

一鍋大概2~3人份,但實在太好吃了,一位友人就扒了兩碗飯哈哈!

 

 蟲草花豬肚鍋

 

吃了前面兩道菜,此時要來嚐鍋了.........這是蟲草花豬肚鍋的原貌。歪妮先來試試看原味,剛開始喝會覺得比較清淡,但是店家有解說會越煮越濃郁。

這款聽說是在清朝的時候就有了,蟲草又稱為女人花,是宮中御廚烹調給皇后跟嬪妃之養顏美容聖品喔!(~聽完歪妮立馬先喝了一碗哈哈(☆_☆))

 

 點鍋的話會附上一盤火鍋料。

 歪妮先加了一些青菜跟火鍋料下去煮。

  

  

然後還有雪花豬肉片(原本有四大片,一片被同行友人夾走了!-_-#

  

這邊是火鍋沾醬:有醬油、辣椒、蒜跟金桔,可依喜好斟酌。 

  野生菜蟳

後來還加點了兩隻野生菜蟳🦀🦀(歪妮典故時間:紅蟳是母的,菜蟳是公的~哈哈) 

這可是限量款喔!因為現在不是產季,因此店家一天只有提供約十隻喔,都是當天凌晨到海市場購得的新鮮野生蟹喔!如果想吃的話建議要前幾天先預訂喔!不然會吃嘸!( ̄▽ ̄)

  

野生菜蟳已被我們煮得紅吱吱了,菜蟳不像紅蟳一樣有蟹黃,因為是公的嘛ㄎㄎ~~不過雖是野生但是卻完全沒有腥味,敲開紅殼裡面的白色蟹肉肉質細緻香甜,還富有彈性!

此時的湯底已全然是螃蟹的味道了!( ^ω^ ) 

 

再來先上點小菜換一下口味~

蛤蠣燒賣

將飽滿的蛤蠣與肉餡混合成燒賣餡料,品嚐好吃的燒賣之餘還可以飲用碗裡鮮味蛤蠣湯汁喔!

 

焦糖松阪豬

  

我們絕部分吃的松阪豬口味都是椒鹽的,店家特意做出區隔。這款外層裹著焦糖的豬肉吃起來口味帶著鹹甜味,店家所附的醬料是有點像黃芥末加水果的味道,因此口感格外清爽

 好酒成甕底,接下來要來介紹歪妮的新歡下酒菜!香辣蝦🦂

  

歪妮是點微辣的辣度,因為歪妮不是很會吃辣!剛開始第一口咬下以為應該可以接受這個辣度,沒想到越嚼辣味蔓延至整個舌頭!

舌尖麻辣感覺好刺激 ! 雖然很辣,但是覺得好過癮 ! 嗜辣的大大一定會很愛 !...............此時來一罐啤酒也滿配的ㄏㄏ~~

 香辣蝦的外殼炸得酥脆,可以直接帶殼吃喔! 可以帶殼吃蝦好方便!不怕弄髒手哈哈~*\(^o^)/*

 飲料的部分:

凍果醋

 有點像蘋果醋的味道,後勁的酸味不會太重,滿能解膩的!

 

 荔枝氣泡沙瓦

哈哈喝到一半才想到要拍~荔枝的味道滿重的,帶有荔枝的甜味,與氣泡沙瓦混合,沒有像汽水容易漲氣的感覺,是個滿清爽的飲料!

最後是甜點的部分:

 是奶酪

歪妮覺得奶酪不太綿密,奶味也不重,只能說普普。~_~; 

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菜色介紹到一段落了~

來看看用餐環境⋯⋯

 

  

店內走道寬敞,環境整潔,用餐滿舒適的!

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被香辣蝦辣舌之歪嘴妮 話來結語:

歪妮覺得一間好的餐廳,除了要有好的食材、優異的廚藝之外,更需要好的服務 !

御品響的新鮮食材就不用再多說了,煲功的技術也了得,每一道菜都很好吃~~店員都很有耐心地介紹菜單緣由及食用tips,

真的讓人感到賓至如歸。

因為菜色多樣,所以很適合多人聚餐,店內設計的空間滿寬敞的,不會讓人有壓迫感,冷氣也很舒適哈哈~^ ^

只是在車流量頗大的永華路上不是很好停車,開車前來的大大最好提早來找車位喔 !

 

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📌店家資訊:​​​​​​​

🍴名稱:御品饗 粵式煲鍋

🏠地址:台南市南區永華路ㄧ段307號

☎️電話:06-2986586

🕐營業時間:11:00~14:00,17:00~23:00

⭕️消費時間:2016/ 7/ 31

 

  

 

  以下是菜單 供大大參考~

 

 

 

  

 

   

 

    

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