歪嘴妮呷喝覓

［台南 中西區 • 牛肉麵 • 北方熗鍋麵 ]- 桃花源 牛肉麵館

位於南寧街，進學國小對面，鄰近新光三越新天地，這家牛肉麵館一直是歪妮的口袋名單，已經品嚐過好幾次了。

距離上一次光臨應該已經隔了兩三個月，昨晚在想晚上要吃什麼的時候? 突然在腦中靈光一晃.........所以就來吃啦！哈哈～

桃花源有提供ㄧ二樓的座位，我們是大約晚上七點半左右的時候進來的，一樓的座位已經坐滿八成了。

店裡一樓的走道狹窄，只能容納一個人進出。座位跟座位之間也很近，建議談話聲儘量降低以免打擾到隔壁，是個類似家庭式的空間。 

桌子右方抽屜打開有菜單跟餐具

 入座後店員會幫你把菜單拿出來

然後先送上一杯烏梅汁

 烏梅汁只會給你半杯 -_-#，如果還要的話必須跟服務生說，後方擺放烏梅汁的地方有貼一張紙，上面有ㄧ杯烏梅汁的價格，內用續杯是一杯15元，外帶一杯50元。

歪妮覺得烏梅汁味道偏淡，有點甜，不過還滿去油解膩的。

我們點了兩盤小菜- 黃豆芽 跟 滷豆乾

  黃豆芽稍微辣辣的，很清脆爽口，一口接一口，超級唰嘴的開胃菜！

豆乾類似煙燻滷味的那種，滷的十分入味，有點冰冰的口感，小小四方形的豆干，顆顆鬆軟有彈性，好像滿適合當下酒菜的！哈哈～

歪妮是點三寶牛肉麵，三寶有：牛肉、牛筋、牛肚。歪妮算了一下數量，每個種類都有兩塊。

先喝看看湯頭～湯頭是用很多蔬果下去熬煮的，有洋蔥、紅蘿蔔、蘋果、梨子等等，難怪喝起來散發清甜味。

這碗喝起來有點中藥的味道 ，也有點紅燒的口味。

牛肉還滿厚實的，不過肉質偏乾，所以還是要混合著湯汁吃會比較有味道。

牛筋很軟爛，用入口即化來形容有點誇張，不過大概嚼個四五下就化開了！

牛肚吃起來很軟Q，味道新鮮沒有腥味。

同行友人是點-北方熗鍋牛肉麵 

這碗的湯頭很特別喔！一樣是以蔬果熬煮為湯底，有加了辛香料的感覺，喝起來帶有一點花椒的香麻味，但是卻不會辣！（不吃辣的大大也可以點喔！）

不過不知道是不是太久沒有來吃，覺得之前的麻味比較重，今天吃稍微淡了一點!

如果喜歡吃辣的話，右方抽屜有調味料可以加！

 不過這碗牛肉麵的話，肉是牛肉片不是肉塊喔！歪妮覺得可能會有點吃不過癮，哈哈～

肉片應該有十片左右，牛肉片雖薄但是有油脂分布，是肥肉瘦肉混合的肉片，所以吃起來軟嫩多汁！

麵的部分是選用拉麵，所以很Q彈有㬭勁！

店家在桌上有擺放另購的XO醬料，看起來好像很厲害的樣子！哈哈 

歪嘴妮完食結語 :

其實對於牛肉麵滿挑剔的，歪妮的認知是一碗好的牛肉麵必須具備好的湯頭及好的牛肉!

桃花源的牛肉是選用澳洲跟紐西蘭的牛肉，牛肉燉的軟爛保有彈性，湯頭用多種蔬果熬煮及獨門秘方，故有清爽不油膩的感覺。

牛肉麵價位在145~200中間，另也有提供好吃的小菜。

這間店家生意很不錯，所以每到用餐時段幾乎座無虛席，有時還要等待。

在這兒分享給喜歡吃牛肉麵的大大喔!!!!

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💡店家資訊： 

🍴名稱：桃花源 牛肉麵館

🏠地址：台南市中西區 南寧街130號

☎️電話：06-2130670

⏰營業時間：11:00～14:30， 17:00～21:00

🛠公休日：星期三

消費日期：2016. 09. 09

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