[台南 中西區 • 牛肉麵 • 北方熗鍋麵 ]- 桃花源 牛肉麵館

 

 

位於南寧街,進學國小對面,鄰近新光三越新天地,這家牛肉麵館一直是歪妮的口袋名單,已經品嚐過好幾次了。

距離上一次光臨應該已經隔了兩三個月,昨晚在想晚上要吃什麼的時候? 突然在腦中靈光一晃.........所以就來吃啦!哈哈~

 

  

桃花源有提供ㄧ二樓的座位,我們是大約晚上七點半左右的時候進來的,一樓的座位已經坐滿八成了。

 

 

店裡一樓的走道狹窄,只能容納一個人進出。座位跟座位之間也很近,建議談話聲儘量降低以免打擾到隔壁,是個類似家庭式的空間。 

 

 

桌子右方抽屜打開有菜單跟餐具

 

 入座後店員會幫你把菜單拿出來

 

然後先送上一杯烏梅汁

 

 烏梅汁只會給你半杯 -_-#,如果還要的話必須跟服務生說,後方擺放烏梅汁的地方有貼一張紙,上面有ㄧ杯烏梅汁的價格,內用續杯是一杯15元,外帶一杯50元。

歪妮覺得烏梅汁味道偏淡,有點甜,不過還滿去油解膩的。

 

我們點了兩盤小菜- 黃豆芽 滷豆乾

 

  黃豆芽稍微辣辣的,很清脆爽口,一口接一口,超級唰嘴的開胃菜!

  

豆乾類似煙燻滷味的那種,滷的十分入味,有點冰冰的口感,小小四方形的豆干,顆顆鬆軟有彈性,好像滿適合當下酒菜的!哈哈~

 

 

歪妮是點三寶牛肉麵三寶有:牛肉、牛筋、牛肚。歪妮算了一下數量,每個種類都有兩塊。

先喝看看湯頭~湯頭是用很多蔬果下去熬煮的,有洋蔥、紅蘿蔔、蘋果、梨子等等,難怪喝起來散發清甜味。

這碗喝起來有點中藥的味道 ,也有點紅燒的口味。

 

牛肉還滿厚實的,不過肉質偏乾,所以還是要混合著湯汁吃會比較有味道。

牛筋很軟爛,用入口即化來形容有點誇張,不過大概嚼個四五下就化開了!

牛肚吃起來很軟Q,味道新鮮沒有腥味。

 

 

同行友人是點-北方熗鍋牛肉麵 

這碗的湯頭很特別喔!一樣是以蔬果熬煮為湯底,有加了辛香料的感覺,喝起來帶有一點花椒的香麻味,但是卻不會辣!(不吃辣的大大也可以點喔!)

不過不知道是不是太久沒有來吃,覺得之前的麻味比較重,今天吃稍微淡了一點!

如果喜歡吃辣的話,右方抽屜有調味料可以加!

 

 

 

 不過這碗牛肉麵的話,肉是牛肉片不是肉塊喔!歪妮覺得可能會有點吃不過癮,哈哈~

肉片應該有十片左右,牛肉片雖薄但是有油脂分布,是肥肉瘦肉混合的肉片,所以吃起來軟嫩多汁!

麵的部分是選用拉麵,所以很Q彈有㬭勁!

  

店家在桌上有擺放另購的XO醬料,看起來好像很厲害的樣子!哈哈 

 

  

 

 

 

歪嘴妮完食結語 :

其實對於牛肉麵滿挑剔的,歪妮的認知是一碗好的牛肉麵必須具備好的湯頭及好的牛肉!

桃花源的牛肉是選用澳洲跟紐西蘭的牛肉,牛肉燉的軟爛保有彈性,湯頭用多種蔬果熬煮及獨門秘方,故有清爽不油膩的感覺。

牛肉麵價位在145~200中間,另也有提供好吃的小菜。

這間店家生意很不錯,所以每到用餐時段幾乎座無虛席,有時還要等待。

在這兒分享給喜歡吃牛肉麵的大大喔!!!!

 

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💡店家資訊: 

🍴名稱:桃花源 牛肉麵館

🏠地址:台南市中西區 南寧街130號

☎️電話:06-2130670

⏰營業時間:11:00~14:30, 17:00~21:00

🛠公休日:星期三

消費日期:2016. 09. 09

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