[ 台南 中西區 • 素食料理 ]- 赤崁璽樓~ 原 • 禪&食 時尚異國蔬食料理餐廳

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這家位於西門路巷弄的素食餐廳有點隱密,在靠近赤崁樓附近,可能要稍微找一下⋯

看到牆上有指示牌轉進去⋯

  

指示牌對面有個小型的機車停車場,還滿方便的!若是開車的大大就要在附近找看看車位了。

 

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這邊的街景有高高懸掛的紅色燈籠,古色古香的舊式房舍建築

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今天要來用餐的店家門口也非常傳統,大門及窗戶漆上具有年代感的油漆藍,與鵝黃色牆柱搭配出懷舊氣息。

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門口擺放兩隻象徵吉利的獸神。

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走進店裡右邊是吧台,擺放著各式酒杯,還有古董類的茶具。

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吧台外面的牆面磚砌的圖騰很有清朝時代的概念。

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店裡的燈光很柔和,天花板吊燈造型也覺得很復古,播放的音樂也是一些老歌⋯⋯⋯例如:費玉清、蔡琴等⋯⋯所唱的歌,仿若走進時光機一般。

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一樓的座位不多,只有三個圓桌,樓上還有更大的圓桌及比較隱密的小房間可供用餐。

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一樓有一扇門可以通往戶外空間

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戶外也有擺放兩張桌子跟椅子。右轉進門裡面也還有一些桌位。

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這邊感覺頗有詩意的~

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小石子平鋪的道路反倒增添日式風格了說~哈哈

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放在戶外的冰櫃裡有白酒及紅酒。

沿著陡峭的樓梯爬到二樓觀看一下~有三個大圓桌,挺適合多人聚餐的!

 

  

還有兩、三間這樣像小包廂的空間,歪妮覺得還挺有民初時期會議室的FU~,哈哈~

 

二樓也有戶外陽台,整個很復古的建築!

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觀賞完店內的裝潢佈置,回到一樓的座位上,也開始飢腸轆轆啦!*^_^*

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桌上有個立牌,描述這間房子的建築歷史,現今還能保留這樣傳統的建築物實在難能可貴。 

 

今天點的是 無國界套餐 - 總共有六道菜、一份甜點及一份飲料。

有機新鮮蔬果沙拉-

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生菜沙拉上的醬汁是用柳丁、柳橙及檸檬製作的,還保留一些柳橙皮的部分,所以帶了一點澀澀的味道。店家的醬汁會隨季節做變換喔!

 

土魠魚鹹粥

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這碗有點像日式的茶泡飯,一般台式的粥米飯會燉得很爛,幾乎與湯混合在一起;但是這款鹹粥米飯比較粒粒分明。

湯頭的部分不會很重鹹,是有股淡淡的清甜味。因為是素食料理,所以土魠魚當然不是真的魚呀!所有沒有魚腥味喔!哈哈~

用香菇和黃豆製作的魚塊,泡在湯裡面吸飽了湯汁,變得軟軟嫩嫩很多汁。

 

五穀雜糧麵包-

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這款有五種切成小塊狀的麵包,口味不太一樣。有雜糧、亞麻子、竹炭、貝果、水果及帕瑪森起司口味的!

歪妮覺得這邊的麵包吃起來介於歐式與台式這間的口感,不會像歐式那麽乾硬,也不像台式那般濕潤。

抹醬的部分也會隨季節做更換。今天吃到的抹醬是用主要是用三種起司、椰奶做的,結合美式及泰式的風格。

還添加了堅果及南瓜子,所以非常的香!歪妮覺得起司的味道好香,因為具有油脂,所以吃起來有很滑順的口感,還有吃得到一顆一顆的南瓜子!

歪妮覺得抹醬還有點花生醬的味道,超級美味的!哈哈~

 

義式焗烤米粉

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米粉是台式的種類,用焗烤的方式烹調,歪妮還是頭一次看到!哈哈~

義式焗烤當然也少不了酸豆、橄欖等義式香料。

焗烤的部分起司沒有很多,底下的米粉還有伴隨著湯汁,吃起來不會過乾。

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其實吃起來有點像義大利天使細麵的感覺,中西融合的一道新奇料理!

 

越式芙蓉春捲-

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越式料理少不了的春捲,薄薄透明感的春捲皮,帶著Q彈的口感,與台式的春捲是截然不同的口味!

裡面有包豆芽菜、豆乾、黑木耳、紅蘿蔔等,最上面還點綴著香菜跟辣椒,上面的醬料不會辣,是道口味很清爽不油膩的菜!

 

清蔬火鍋-

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這是兩人份的火鍋,三個人以上的話可以選其他口味的湯頭。有些價位比較高的火鍋要補差價,可再詢問店家。

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這款小火鍋絕大部分都是蔬菜類的食材,除了高麗菜、金針菇、花椰菜之外,都是選用非基因改造的豆腐,還有店家自己做的豆皮及自己炸的豆丁,最底下還有冬粉,雖然小小一鍋不過份量卻很足夠!

這麽多蔬菜燉煮的精華都在湯裏面了,所以湯頭喝起來格外清甜,店家說都沒有添加人工味精,所以喝完不會嘴巴乾乾的喔!

 

另外歪妮還有單點兩道蠻有特色的菜!(>^ω^<)

藍帶豬排-

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哇!素的藍帶豬排吃起來好像真的豬排喔!光是外觀上就假以亂真了。藍帶豬排是用起司及火腿,夾在豬排肉裡面,外面裹粉下去炸得酥脆。

起司的份量很多,雖然是炸物不過卻不太油膩,可以沾盤邊的酸黃瓜醬,或是黃芥末醬,都非常對味喔!

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點豬排還有附一碗壽司米飯。

 

鹽酥香酥塊-

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沒錯!這就是炸土魠魚!哈哈~台南的道地小吃^ _ ^

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一般的炸土魠魚都會比較油膩一些,然後帶有魚腥味,用素的食材所做的土魠魚塊,吃起來反而比真的魚肉細緻,也不會很油膩的感覺,沾旁邊店家準備的蕃茄醬就很好吃了!

 

甜點&飲料

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甜點是店家自製的奶酪。上面有幾塊蘋果丁,奶酪的奶味滿重的,不過份量蠻小一個的,對甜點胃自豪的歪妮覺得有點吃不夠~ㄎㄎ

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飲料可以任選,歪妮是點 水果醋 跟 仙草茶。飲料杯大小剛剛好,因為已經吃得超飽了,太大杯的話又喝不完!喝一點飲料剛好可以止渴解解膩,為這趟創意素食料理劃下完美的句點啦⋯⋯

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點選無國界料理一人是560元,不用再加一成服務費,單點的餐點需要再加服務費喔!

 

菜單分享在文章最後面~有興趣的大大可參考~~

 

歪妮話來結論:

蔬食風潮來臨,越來越多素食料理餐廳崛起,烹調料理方式的改變,讓素食料理不再單調無趣。不僅素食主義者可以享用,現在也越來越多葷食客想嚐鮮!

這間餐廳保留民國初年的傳統建築特色,將素食料理融入西式創意,價位上比一般素食餐廳高一些,但是用餐環境氣氛的加乘,讓享用素食料理變成一種時尚生活的享受!

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💡店家資訊 :

🍴名稱 : 赤崁璽樓

🏠地址 :台南市中西區 西門路二段372巷10號

☎️電話 :06-2245179

⏲營業時間 : 週一~五:AM11:30~14:30,PM17:30~21:00。週六、日:AM11:30~21:00。

🔧公休日 :全年無休

💰消費日期 : 2016.11

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菜單分享~~

(菜單是厚厚的一本,後面某些單點的部分沒有拍)

  

 

 

 

 

 

 

 

  

  

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