[ 台南 仁德 • 甜點 ]- 虎山雷 創意蛋塔 ~     

今天介紹的店家位於仁德,往奇美博物館和石鼓文創區的路上,附近有虎山國小。

這邊附近都是比較舊式的住家,而就在這平靜的鄉村道路上出現了一間鵝黃色有著普普風塗鴉的顯目店家!走進一看感受到濃厚的地中海建築風情........

這間店的對面有附設專屬的停車廠,大約可容量四、五台轎車,機車族的話就可停在店門口附近就可以啦!

 停車場旁邊有個小葡萄園 ,聽說是老闆栽種的,上頭還有結果實喔!

白雪公主與鄭成功,兩個不同國家時空的人哈哈!

還有個大鳥籠,裡面有個大蛋塔! 

店內的裝置頗有童趣,飲料冰箱上面還有一個超大的立體蛋塔,聽說是老闆用臉盆做的!哈哈~真厲害~(*^__^*)隨時可拿下來拍照喔!

店家旁邊的巷子頗有玄機喔!

看去是一整面的彩繪圖牆,充滿童趣的天真筆觸勾勒出栩栩如生的動物表情,色系繽紛而爛漫,仔細觀察其實每個窗戶都是一顆大樹,然後後面有著幾顆若隱若現的小樹。

這面牆可供購買蛋塔的客人在等待時的消遣,拍拍照留念,角落還有一顆結合時下流行的寶可夢球喔!哈哈~

 

店旁邊地面也有精心黏貼的彩色石磚,用心可見一斑!

這家店是從2015年就開始籌備,直到去年的11月才正式開幕!

目前店面的座位只有這一個大桌,左邊還有一些小座位,幾乎都是外帶的客人比較多。

這邊除了汽水飲料只要十塊銅板價之外,還可以喝免費的冰滴咖啡,只要在店內內用的客人,店家都會提供小紙杯裝的冰咖啡,讓等待的客人嚐看看甘醇的黑咖啡。

歪妮覺得黑咖啡可以一解油膩感,實在是跟蛋塔很搭耶!如果以後還有外帶飲料服務就更好嘍!

 

蛋塔出爐的時間每天有兩個時段,分別是上午11:00和下午15:00,想立即吃到剛出爐酥脆口感的大大可選在這兩個時間過來選購!

今天介紹這六款蛋塔

我們一般常吃到的就都是原味的葡式蛋塔,不然就頂多是加了黑糖麻糬口味的,樣式很普通。

這邊的蛋塔口味是一般市面上很少看得到的喔!

店家也大膽的公開他們的蛋塔是選用成本比較高的法國藍絲可奶油跟鮮奶油所製作的喔! 

蔓越莓蛋塔-

外層是抹茶口味的餅皮,這間店的蛋塔都是由很多層的酥皮堆疊而成的,所以ㄧ嚐可以充分的感受到酥脆的層次口感。

蔓越莓乾是選用美國進口優鮮沛的蔓越莓,果肉沈澱在底部,吃起來帶點酸酸甜甜的味道,搭配軟嫩香滑的蛋塔餡,相當解膩!

 

抹茶紅豆蛋塔-

連中間的蛋塔餡都帶有抹茶的香味,選用大顆飽滿的萬丹紅豆,不是處理成泥狀的,所以還吃得到紅豆顆粒喔!哈哈~

 

 LV Cafe 巧克力蛋塔-

這款之所以會取名LV,就是因為選用等級高的比利時62%巧克力下去製作的,加上咖啡的甘苦滋味.......

歪妮覺得吃起來不會很甜膩,反倒有一股跳脫制式的成熟風味。

 

米蛋塔-

這款蛋塔很罕見是用米取代麵粉做成的!選用台灣的再來米,用米做的蛋塔帶有米的香氣,而且好像也比較好消化喔!

甜度也比其他蛋塔來得低。而對麩質過敏的大大也可以嘗試喔!

 

 

酒心葡萄-(每日限量)

這款蛋塔上面有加一顆酒心葡萄喔!原料是來自店家自己栽種葡萄喔!酒味還滿香醇,竹炭口味的餅皮也特別酥脆喔!

 

 

 原味葡式蛋塔-

 這是最經典款的葡式蛋塔,中間的餡料非常綿密,散發出奶油的濃郁香味。

 

虎山雷起司塔-

這款是店家的得意之作! 內餡多添加了優格,形成質地比較稀,切開會有起司餡流竄而出的感覺,是呈現出慕斯般的綿密口感,入口即化的起司餡還有一些牽絲的感覺。

 

外帶的包裝盒跟店家的招牌一致,都是黃底的彩色點點非常繽紛可愛。

建議起司塔回家可以冰起來,冰冰涼涼的口感會更好吃喔! 而且冷藏過的蛋塔會減輕油膩感,口感會變比較清爽喔。喜歡吃溫熱的大大也可再放入烤箱微烤,不建議放進微波爐喔,因為會影響到口感喔!

冷藏保存最佳食用期是6天,放冷凍可以存放1個月。

蛋塔會幫您上下隔開 ,所以不容易壓壞喔! 送禮也相當好看!

  

歪妮話來結論 : 

這家創意蛋塔店種類滿多樣的,也是平常市面上比較少看到的,店家製作原料不惜選用高單價的法國鮮奶油、比利時巧克力、萬丹紅豆............,不難看出店家選擇食材的用心。

其中歪妮最喜歡 酒心葡萄 跟 LV咖啡巧克力 這兩款口味 ! 一種帶著葡萄酒味,另一種是咖啡加巧克力的甘苦風味。

除此之外店家精心調配的冰滴咖啡甘醇芬芳,與蛋塔搭配恰好可以一解甜膩感,十分有加分效果!

建議店家可以增加裝潢空間,營造內用舒適環境,讓享受美味的甜點時還能點上一杯香醇咖啡,渡過慵懶地下午時光..............。

如果要大批的量的話建議要提前預訂喔!

 

以下提供menu供參考~~

 

店家資訊:

名稱: 虎山雷 創意蛋塔

地址:711台南市仁德區 文賢一路31號

電話:06-2660116

營業時間:AM10:00~PM 6:30

公休日:週三

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