[台南 安平 • 火鍋]-井.煲仔沙茶爐
剛好上個週末天氣急轉直下,歪妮到五期附近的文平路,有間新開不久的沙茶爐店,就進來吃吃看嘍!(o^^o)
旁邊就有停車場好方便喔!隔壁是廚房有雞⋯⋯,還有其他餐廳。
店裡燈光明亮,座位很寬敞。
火鍋料在冰箱可以自取,盤子有分顏色,可以參考標示的價格。
等鍋前先來盛裝醬料。
歪妮覺得店家的沙茶醬香氣很突出,卻不會死鹹,沾醬不會因為味道過重而蓋過食材的原味。
拿了一瓶自製烏梅汁跟啤酒。烏梅汁味道滿濃的不會很甜,滿能止渴的!
門口的立牌有菜單上沒有的特選食材!我們點了一鍋湯底,然後再加點一些肉盤,還有金目鱸魚、大干貝、安格斯牛肉跟紅蟳。
豬肉盤-
牛肉盤-
安格斯牛肉-
頂級的安格斯牛肉外觀完美的大理石油花令人垂涎三尺⋯⋯(>^ω^<)放入鍋裡涮個三秒鐘就可以吃了喔!超級鮮嫩好吃,兩三下就盤底空空了哈哈~
菜盤-
有高麗菜、玉米、金針菇跟凍豆腐⋯
金目鱸魚-
鱸魚很大一尾,魚肉煮起來很新鮮沒有腥味。
紅蟳-
蟹膏滿多的,放進鍋裡煮螃蟹的鮮味都漫延至鍋底,味道很鮮美!最後還可以用來煮煲仔粥^ ^
干貝-
哇!比台啤瓶蓋大了三倍的大干貝,這麼高級的食材一定要小心煮,千萬不要不小心煮太熟了,枉費了老闆的愛心喔!
煮到剛剛好的干貝鮮味難以言喻,微嫩又有彈性,真的好吃!
小卷-
這裏的小卷也不錯喔!吃起來帶點脆脆的口感,很新鮮!
牛肉蝦仁漿-
是個滿新鮮的組合,牛肉漿加蝦仁漿,沾店家特製的沙茶醬很對味喔!
芋頭貢丸-
丸子裡面有切成小塊狀的芋頭,鬆鬆軟軟的很適合煮火鍋。
煮到最後把料都吃得差不多了,可以請店家幫我們把剩下的鍋底精華拿來煮粥喔!
最後店家有提醒我們有需要的話他們可以幫忙煮粥,哈哈~原來煲仔鍋的意思是這樣呀!有點恍然大悟的感覺~~
重新煮滾了以後,放進煮熟的米飯,煮到滾燙冒泡,大約十分鐘,倒進均勻攪散的蛋液,再稍微在鍋底攪拌,灑上蔥花及海苔,大功告成!
煲仔粥吸取了先前煮的海鮮跟肉類的精華,湯頭滿是鮮甜的味道,店家說為了健康只有放少量的鹽巴跟味精,其餘皆是原味,難怪喝起來是如此清甜!
吃飽了還是想再一嚐煲仔粥的香濃魅力呀~~嘻嘻
店家資訊:
名稱:井.煲仔沙茶爐
地址:台南市安平區文平路263號
電話:06-2986605
營業時間:PM17:00~23:00
消費日期:2017.03.
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