[台南 安平 • 火鍋]-井.煲仔沙茶爐

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剛好上個週末天氣急轉直下,歪妮到五期附近的文平路,有間新開不久的沙茶爐店,就進來吃吃看嘍!(o^^o)

旁邊就有停車場好方便喔!隔壁是廚房有雞⋯⋯,還有其他餐廳。

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店裡燈光明亮,座位很寬敞。

  

 

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火鍋料在冰箱可以自取,盤子有分顏色,可以參考標示的價格。

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等鍋前先來盛裝醬料。

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歪妮覺得店家的沙茶醬香氣很突出,卻不會死鹹,沾醬不會因為味道過重而蓋過食材的原味。

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拿了一瓶自製烏梅汁跟啤酒。烏梅汁味道滿濃的不會很甜,滿能止渴的!

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門口的立牌有菜單上沒有的特選食材!我們點了一鍋湯底,然後再加點一些肉盤,還有金目鱸魚、大干貝、安格斯牛肉跟紅蟳。

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豬肉盤-

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牛肉盤-

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安格斯牛肉-

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頂級的安格斯牛肉外觀完美的大理石油花令人垂涎三尺⋯⋯(>^ω^<)放入鍋裡涮個三秒鐘就可以吃了喔!超級鮮嫩好吃,兩三下就盤底空空了哈哈~

菜盤-

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有高麗菜、玉米、金針菇跟凍豆腐⋯

金目鱸魚-

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鱸魚很大一尾,魚肉煮起來很新鮮沒有腥味。

紅蟳-

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蟹膏滿多的,放進鍋裡煮螃蟹的鮮味都漫延至鍋底,味道很鮮美!最後還可以用來煮煲仔粥^ ^

干貝-

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哇!比台啤瓶蓋大了三倍的大干貝,這麼高級的食材一定要小心煮,千萬不要不小心煮太熟了,枉費了老闆的愛心喔!

煮到剛剛好的干貝鮮味難以言喻,微嫩又有彈性,真的好吃!

小卷-

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這裏的小卷也不錯喔!吃起來帶點脆脆的口感,很新鮮!

牛肉蝦仁漿-

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是個滿新鮮的組合,牛肉漿加蝦仁漿,沾店家特製的沙茶醬很對味喔!

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芋頭貢丸-

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丸子裡面有切成小塊狀的芋頭,鬆鬆軟軟的很適合煮火鍋。

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煮到最後把料都吃得差不多了,可以請店家幫我們把剩下的鍋底精華拿來煮粥喔!

最後店家有提醒我們有需要的話他們可以幫忙煮粥,哈哈~原來煲仔鍋的意思是這樣呀!有點恍然大悟的感覺~~

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重新煮滾了以後,放進煮熟的米飯,煮到滾燙冒泡,大約十分鐘,倒進均勻攪散的蛋液,再稍微在鍋底攪拌,灑上蔥花及海苔,大功告成!

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煲仔粥吸取了先前煮的海鮮跟肉類的精華,湯頭滿是鮮甜的味道,店家說為了健康只有放少量的鹽巴跟味精,其餘皆是原味,難怪喝起來是如此清甜!

吃飽了還是想再一嚐煲仔粥的香濃魅力呀~~嘻嘻

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店家資訊:

名稱:井.煲仔沙茶爐

地址:台南市安平區文平路263號

電話:06-2986605

營業時間:PM17:00~23:00

消費日期:2017.03.

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