歪嘴妮呷喝覓

［台南 東區 · 牛肉湯］-億哥牛肉湯 後甲店~24小時都可吃的牛肉湯!

今天要介紹的這家店在車水馬龍的後甲圓環旁，以前歪妮還在東區打滾的時候有來吃過一兩次哈哈~

這家是少見的24小時牛肉湯專賣店，隨時想吃就可以吃，

只是停車的話要找比較麻煩一點，這次歪妮是將車停在南紡夢時代對面的重劃區空地，目前還在規劃中所以免停車費^ ^，

步行過來的話大約5~10分鐘。

廚房是外露式的，旁邊是排隊的人潮，歪妮以前來的時候是半外開放式的座位，現在內用的座位有區隔出來，用餐環境及動線也還不錯!

醬料區在外面，少不了的薑絲、洋蔥丁、豆瓣醬、醬油膏跟蒜蓉醬油。

一桌的好料上菜囉~~~

牛肉湯點了兩款，一碗是一般牛肉湯，一碗是嘴邊肉湯。

牛肉湯

溫體牛肉片淋上熱湯後直接端上，呈現粉紅色的色澤，熟度恰到好處!

肉片切得滿厚的，肉吃起來真的很嫩，湯頭又帶有牛肉的鮮甜味。

台南的牛肉湯真的很厲害，別的縣市很難吃到這麼好吃的牛肉湯!

這碗湯頭也有點中藥的味道，基本上是清淡爽口的湯頭，喝完嘴底還會回甘!

這家的牛肉湯沒有附白飯唷，要的話要自己加點喔!

嘴邊肉湯

一般牛肉湯店比較少有嘴邊肉湯，歪妮想說嚐嚐看......

嘴邊肉的肥肉跟瘦肉分布均勻，吃起來富有油脂，店家很豪邁，每一塊肉都超級的大!

嘴邊肉湯會比牛肉湯清澈一點，薑絲的味道更為明顯，一樣是會回甘的湯頭!~好喝!!

牛肉捲餅

歪妮最愛吃牛肉捲餅啦! 

這家的蔥油餅皮好Q喔，跟其他吃起來韌韌的那種皮口感差好多喔，餅皮又Q又香!

裡面的新鮮牛肉跟蔥蒜，沾上甜甜鹹鹹的甜麵醬，真的好好吃耶! 吃完很有飽足感~~

鹹蛋高麗菜

歪妮最近很喜歡吃金沙系列，哈哈~所謂的金沙就是鹹蛋啦!

起先不知道是在哪看到的菜名，覺得很新奇!

因為鹹蛋自然鹹香的味道，還有沙沙的口感，搭配炒菜就會自然顯現出鹹味，跟高麗菜意外的搭喔!

麻油牛肉

很補的麻油炒牛肉，雖然冬天過去了，不過還是可以補一下啦!

店家炒得不會很油很鹹，適合拌飯吃。火侯掌控恰到好處，牛肉不會很熟，薑片一點也沒有臭灰搭的苦味!

歪妮原本不敢直接吃薑片，但是吃過一片後發現這裡的薑片沒有印象中難以下嚥的辣味，是盤很適合驅寒下飯的選擇!

綜合滷味

綜合有牛筋、牛肚、牛腱，皆滷得很入味，而且吃起來不會很韌，很容易下口!

尤其牛筋超級的軟嫩，用筷子夾不小心就會滑落，哈哈! 也是豐富的膠質來源喔!

牛腱吃起來不會很乾，瘦肉很扎實。牛肚口感QQ的很彈牙!

芥藍牛肉

芥藍牛肉是吃炒牛肉必點的經典菜色，這家的炒牛肉吃起來不會乾柴，牛肉不會給得很小氣。

滑蛋牛肉

滑蛋牛肉口感很滑順，蛋不會打得很散，所以還吃得到大塊的滑蛋，這道口味比較清淡一點。

店家資訊 : 

名稱 : 億哥牛肉湯

地址 : 台南市東區 裕農路574號

營業時間 : 24小時

電話 : 06-2602990

消費日期 : 2018.03.

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