[台南 東區 • 義法]-飛饗義法典藏料理 

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大約在3年前歪妮有吃過這家餐廳,前陣子有暫停營業,經過一番整修最近又重新開幕了!菜色上有些改變,目前主打有義大利麵、燉飯、以及豬排豬腳等排餐,有聽主廚說,再不久也將推出法式料理,相當令人期待呀!(吞口水)

 

停車的話可以停對面的長榮女中停車場,還滿方便的! 一次好像是50元(不限時),消費滿700元可以折抵停車費喔!😄

  

菜單是銀綠色的menu,主食有燉飯、義大利麵、還有主廚推薦的厚切豬排,

  

可選擇升等成A餐,任一主食加108有附沙拉跟飲品,

或可升等B餐,任一主食加158元就有沙拉、濃湯、甜點跟飲品。

 

 
  

 餐廳ㄧ二樓都有開放,洗手間則在二樓。

 

  

 

  

典藏土壤花園沙拉

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很有美感的造型。

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用叉子從上面擠壓下去⋯

之所以取名土壤沙拉就是還有加了攪碎的oreo巧克力,視覺上很像剛從田野拔起來的新鮮蔬菜一般⋯⋯(>^ω^<)

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有附兩種沾醬,跟季節水果增加口味。

有酸酸甜甜的藍莓醬汁,跟千島沙拉醬。

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主廚每日精選濃湯

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這裡的濃湯一點也不馬虎,濃湯喝起來奶味很重還加了燻烤過的培根增加香氣,濃密香醇的口感真的很好喝!

炭烤槍烏賊佐羅勒大蛤燉飯

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大烏賊點綴了整盤的亮點~新鮮海產都是老闆當天凌晨去漁貨市場親自挑選的喔!烏賊跟花枝都好軟Q脆彈,連牙齒沒很好的長輩都吃到讚不絕口喔!搭配羅勒燉飯十分出色!

法式黑松露奶香菌菇麵

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高級的黑松露入菜真的好奢侈喔~哈哈~義大利麵的麵體熟度恰到好處,用奶油拌炒各式菇類讓每一口麵吃起來的口感更有層次變化,

搭配上面鋪灑的黑松露,散發獨特的迷人香味,在視覺、嗅覺及味覺相互襯托是很豐富的呈現。

地中海酥炸軟殼蟹佐海膽醬汁麵

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炸得酥酥的軟殼蟹及新鮮大蛤蠣,搭配奢華的海膽醬汁,每一口可以吃到濃濃的海味,這道菜詮釋出豐富的義大利麵層級。

羅勒松子蒜烘大蛤蠣天使紅蝦麵

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羅勒松子口味的醬汁搭配稍細的義大利天使麵,入口細緻滑順,蒜烘的大蛤蠣跟蝦子味道很鮮美。

厚切義式香料里肌豬排

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豬排里肌肉需要慢火烤15~20分鐘,所以需要等待比較久的時間。

但是看到上菜覺得一切等待都值得了~哈哈~

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豬排的肉質很細緻,帶點油花,沒有帶筋,熟度剛剛好,還保有肉質的鮮甜味,吃起來完全不會乾柴,很好入口!

可搭配一旁的搭配BBQ醬。

波浪薯條的份量也滿多的。

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玫瑰花蘋果醋 & 蔓越莓氣泡飲

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玫瑰花蘋果醋的醋味不會很重,滿是玫瑰花的花香味,屬於清淡爽口的飲品。

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蜜香葡萄柚

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葡萄柚汁加蜂蜜,香香甜甜的飲品。

招牌義式提拉米蘇

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提拉米蘇是很多人愛的甜點~

這份甜點底下是浸泡濃濃咖啡的蛋糕體,搭配上層口感綿密的幕絲,整體感覺不會很甜膩。

當日限定甜點~

乳酪蛋糕

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乳酪蛋糕鹹鹹甜甜的層次感,吃起來比較清爽,銜接在主餐之後吃起來比較沒有負擔。

焦糖脆餅鮮奶酪

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鮮奶酪質地很濃醇,上面覆蓋的餅乾吃起來像捲心酥的餅乾。

嚴選生巧克力塔

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上面印的是飛饗的logo,生巧克力吃起來苦苦甜甜的,口感很扎實,底下還有脆脆的派皮。

🔅 最後很值得提的一點是,店家沒有算服務費喔!

因此帳單下方有欄位,可以依據當天自己用餐滿意度來填寫服務費, 哈哈~是種滿特別的方式⋯⋯

  

店家資訊:

名稱 : 飛饗義法典藏料理

地址 :  台南市東區長榮路二段272號

電話 :  06 276 0862

營業時間 :  11:30 - 14:30 , 17:30 - 22:00

公休日 : 周二

消費日期 : 2017.07.

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