歪嘴妮呷喝覓

*乾炒鱔魚意麵🍝 -
乾炒鱔魚炒的不會過乾，還保有鱔魚的脆度，肉質新鮮有彈性！經過拌炒的意麵，口感偏軟，卻也吸飽了鱔魚、洋蔥及醬汁的鹹甜鮮味，對於脆彈的乾炒鱔魚，鮮甜的麵條在入口時提供了絕佳的調味，越吃越唰嘴😝！意麵的份量還蠻多的，若食量偏大的大大也可加10塊加麵喔！
😁😁😁

*花枝意麵 & 鱔魚意麵 - 
這道歪妮認為可謂是台南小吃甜味的代表性小吃，不同於乾炒，意麵羹湯勾芡濃郁，單喝的話歪妮覺得有點偏甜，但若跟拌炒的意麵一起沾濕入口，口感更是滑順，味道上讓麵體的鹹甜味更加提升另一個層次！花枝的部分是簡單川燙，因此保留海鮮的原味，肉質彈牙又鮮嫩，口齒留香！😁😁😁

*炒豬肝 -

其實歪妮不太敢吃豬肝，尤其怕豬肝粉粉的口感會噁心😰.......但是也知道豬肝很補血對女生很好，於是想說試試看眼睛仔👓的炒豬肝的技術到底如何？

哈哈～ 😜揭曉：豬肝沒有想像中軟爛，還保有點脆度，搭配洋蔥有淡化掉豬肝的腥味，沒有太難入口........醬汁是帶有點芝麻香氣的鹹甜味，還可加一點店家的辣椒油🌶提味！

連不太敢吃的歪妮硬是吃了五六片呢！～ㄎㄎ😂

*什錦湯麵🍜 -

歪妮一開始就被清淡鮮甜的湯頭所吸引！在寒流來襲之際ㄧ喝再喝停不下來....... 。

什錦湯麵所搭的麵條是油麵，配料裡面有花枝、豬肝、肉絲以及小蝦仁，料多味美！唯一小遺憾的是油麵口感偏軟爛，

整體而言，對於吃慣濃郁口感鱔魚意麵的食客，什錦湯麵清爽的湯頭會是讓人耳目一新的選擇！😄

雖然台南小吃的甜味常讓外地人覺得意外，但歪妮覺得眼睛仔👓的調味並非單純的死甜，而是帶有鹹、香、甜而不膩具層次感的味道！

對於食材快炒口感的掌握也是恰到好處，讓歪妮不禁地愛上這種老台南人思念的甜蜜美味！o(^▽^)o

🍴店名：（原）眼鏡仔炒鱔魚專家
🏠地址：台南市南區新建路21巷5號
⌚️營業時間：星期一～五 17:00～24:00
🔧公休日：六、日

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